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糍粑背后的故事 美食散文随笔

时间:2020-07-15 来源:搜客文学网
 

糍粑背后的故事

糍粑蘸着白糖 轻咬一口唇齿留香 就像质朴的乡亲们

标签:美食小吃主食、湖北天门、糍粑、湖北美食小吃、美食散文漫笔

小时候,我最喜好的莫过于年前做糍粑的韶光。每到谁人时候,高高的烟囱里会升起袅袅炊烟,随之而来的是一股淡淡的幽香,它慢吞吞地在氛围中飘荡,柔柔地将这个小乡村包裹起来,为它送去美好的祝福,而村落里的人们仿佛是闻声了炊烟的低语,开始忙碌起来,为打糍粑做着筹办。武汉癫痫病治疗医院在哪里span>

在正式打糍粑前,是有很多筹办工作的。我曾和姥姥一起做过糍粑。清晨太阳还没出来,姥姥就曾经开始了一天的劳动。她先把事前筛好的糯米放入一个大盆中,在其中加入井水,然后用她乌黑的大手仔细搓揉这一颗颗白嫩嫩的米,把洗好的糯米过水晾在一旁。接着,姥姥将家里保存的竹制蒸笼拿出来,用井水仔细洗刷,而这在清冷井水中打磨过的竹制蒸笼好像特别埠滋润。随后她在土灶上的大锅中加入适当的井水,将蒸笼放在上面,然后在蒸笼里铺上一层白布,把水灵灵的糯米倒入其中,让它们铺散开来,再盖上竹盖子。

下一个步骤是筹办工作中很关键的辽宁看癫痫较好的医院,有几家一步,这时候候姥姥会守在土灶旁,亲身控制好蒸糯米的火候。跟着时候的流逝,蒸笼开始收回“滋滋”的声音,大锅中的水沸腾起来,也收回“哗哗”的声响,另有那熄灭的柴火收回的“噼啪”声,仿佛是在吹奏“糯米实行曲”。

在糯米蒸熟后,就到了打糍粑的阶段。打糍粑是个技巧活,邻里亲戚都市来帮手。他们先把蒸好的糯米趁热倒入石臼,然后用木槌开始捶打糯米团,在捶打一段时候后,会给糯米团翻一面接着捶打。这看似简单的捶打却相当需求技巧,否则的话很轻易将木槌砸在石臼上。尽管打糍粑是个气力活,但每一个人脸上都弥漫着明丽的笑脸。伴跟着有节拍的“咚咚声”,糯米渐渐地融会在一起,欢声笑语也被捶打进去,在大家汉中癫痫病专科医院,能治好吗的共同努力下,最终形成糍粑这个大家庭。

我最喜好的事就是蹲在一旁等待糍粑成型,望着泛着竹子幽香的明白团,我会不由得用手悄悄一戳,这时候绵软的糍粑上就会留下一个小窝窝,不过一段时候后,它就又会变成一个光滑的、可爱的明白团。等糍粑完全做好后,姥姥习惯把它切发展条,让我去送给来帮手的人家,他们都市摸摸我的头,笑呵呵地收下。

我特别喜好糍粑,蘸着白糖,轻咬一口唇齿留香,绵绵糯糯的口感夹杂着竹子的清甜,厚味在味蕾间传递,尝到的是自然的味道。固然它另有很多其他的做法,悲欢离合好像没有甚么是它不能包容下的,就像那些质朴自然的乡村人,就像那些联结湖南癫痫医院哪治好的乡村大家庭,他们用辛勤的劳动为糊口献上最高的赞礼,这就是糍粑背后乡村人的故事。(1153字)

文|月半 (来自湖北天门,大学本科。文艺女青年,苏白传媒旗下昆德拉传媒直属现代印象文明工作室第九工作部练习助理编纂、合作作者。)

审读:苏白传媒 总编审 邹剑川

策划组稿、运营:昆德拉传媒 楚楚

其他:因正国界片限定,部分图片仅供模拟想象,不代表笔墨特指。

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